Sonntag, 29. April 2012

Sauer macht Lustig oder ist einfach nur

lecker !!!!! In der letzten Zeit bin ich gesundheitlich ein wenig angeschlagen. Vielleicht liegt es auch an der Frühjahrsmüdigkeit, ich fühle mich ständig müde und schlapp. Einfach komplett antriebslos. Aber irgendwie muss dann doch alles laufen wie Job, Haushalt, Familie und Freunde.

Aber so schnell lass ich mich nicht unterkriegen und habe dieses Wochenende ein neues Rezept ausprobiert. Und da jetzt die Rhabarber Zeit beginnt, habe ich mich an einem Rhabarber Baiser Kuchen versucht.


Den Rhabarber waschen, in 2 cm lange Stücke schneiden. Der Rhabarber muss dabei nicht geschält werden.  Margarine, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren  und die 3 Eigelbe und die zwei ganzen Eier dazugeben. Mehl und Backpulver vermischen und löffelweise zum Teig geben. Eine Springform fetten und den Teig in die Form füllen. Darauf den gesamten Rhabarber verteilen. Das ganze im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.

Die drei Eiweiße mit Salz zu steifem Schnee schlagen, zuletzt Zucker und Zitronensaft unterrühren. Den Kuchen nach 40 Minuten aus dem Ofen holen und Baisermasse mit einem Löffel darauf verteilen.  Dann den Kuchen nochmals für 20 Minuten weiter backen. Eventuell die Temperatur etwas herunternehmen, damit die Baisermasse nicht zu schnell dunkel wird.


Der Kuchen ist mir sehr gut gelungen und ich habe einen Esser glücklich gemacht. Wenn das mal keine Motivation ist J


Wünsche Euch einen sonnigen Sonntag

Alles liebe
Babsi


Sonntag, 15. April 2012

My favorite Song in April

Samstag, 14. April 2012

Ein Hauch von ...

Rosa habe ich mir gegönnt. Dabei passen die weißen Tulpen mit den rosa Spitzen wunderbar zu meinem neuen OPI Nagellack. Die Farbe hat einen sehr ausgefallenen Namen "Otherwise Engaged" (anderweitig beschäftigt). Der Farbton ist sehr dezent, mit einem leichten Schimmer und verleiht sogar meinen doch recht kurzen Fingernägeln ein Hauch von Eleganz.
Auch wenn der Nagellack ein wenig teurer war, lohnen sich Farbe, Auftrag und die schnelle Trocknungszeit in jedem Fall. Ich bin echt begeistert und werde wohl meine Palette an OPI Nagellacken erweitern. Vielleicht mal ein richtig dunkles Rot für den Sommer (wenn doch nur endlich der Frühling richtig da wäre).

Wünsche Dir noch einen schönen Samstag Abend

Viele liebe Grüße
Babsi

Mittwoch, 11. April 2012

Tealicious

Ich bin ein leidenschaftlicher Kaffeetrinker, aber an kalten Tagen trinke ich auch gerne mal einen heißen Tee. Bevorzugt bereite ich mir dann Kräutertee Mischungen zu. Wenn es um eine schnelle Tasse Tee auf der Arbeit geht, dann nehme ich Teebeutel, zu Hause greife ich lieber auf losen Tee zurück. Meine persönlichen Erfahrungen sind, das loser Tee günstiger und aromatischer als Beuteltee ist. 



Zu meinen bevorzugten Sorten gehören Brennessel (ja wirklich Brennessel), Zitonengras, Chai (mit viel Milch und Honig), Minze (in allen Variationen) und Ingwer. Früchtetees mag ich nur als Eistee im Sommer und schwarzer Tee ist so gar nicht mein Ding. 




Und da der Frühling noch ein wenig auf sich warten lässt und mir abends doch noch schnell kalt wird, werde ich mir jetzt noch eine Kanne Tee kochen.

Wünsche Euch einen schönen Feierabend und alles Liebe

Babsi

Dienstag, 3. April 2012

Mango meets Avocado


Einen Salat in ähnlicher Form hatte ich in meinem Urlaub in Thailand gegessen. Und weil dieser so lecker war, gehört er mittlerweile zu meinem Lieblingsalaten. Damit auch Du in den Genuss kommst, habe ich Bilder und Rezept veröffentlicht. Das besondere an diesem Salat ist die Kombination von Mango, Avocado und Chili.

Zutaten für 2 Personen:

  • 1 reife Mango
  • 2 reife Avocado
  • 1 rote Chili
  • 1 Päckchen Feta
  • 16 Riesengarnelen
  • Baguette
  • Salz, Pfeffer und Zucker
  • Essig und Olivenöl
Die Zubereitung ist einfach und schnell. Mango, Avocado und Fetakäse würfeln und in eine Schüssel geben. Die  rote Chili in feine kleine Streifen schneiden und zu dem Salat geben. Aus Salz, Pfeffer, Zucker, Essig und Öl ein Salatdressing herstellen und mit dem Salat vermengen. Das ganze kurz ziehen lassen und in dieser Zeit die Garnelen in der Pfanne anbraten. Den Salat auf großen Tellern anrichten, die Garnelen darüber geben und mit dem Baguette anrichten.


Der Salat eignet sich vor allem für heiße Tage im Sommer, da er schnell gemacht ist und erfrischend schmeckt. 

Viel Spaß beim Zubereiten und viele Grüße
Babsi 

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