Schokolade macht ...

... mich manchmal glücklich.

Das Dauergrau am Himmel und der Schnee drücken mir ganz schön auf die Stimmung. Ich sehne mich nach Sonne, Wärme und frischem Grün. Bis Frühlingsanfang ist es noch lange hin, so habe ich mir den Frühling nach Hause geholt. Ein paar Narzissen in der Vase sorgen für ein paar Farbtupfer an den dunklen Tagen. Und zur Aufhellung meiner Stimmung gibt es heute eine Tart au Chocolat mit Portweinkirschen.

Zutaten für eine Tart au Chocolat 

200 g Schokolade, mindestens 70% Kakaoanteil

200 g Butter

150 g Zucker

4 Eier

80 g Mehl

1 unbehandelte Zitrone

1 Päckchen Vanillinzucker

mit Portweinkirschen

1 Glas Schattenmorellen

2 Päckchen Vanillinzucker

2-3 TL Stärke

100 ml Portwein

Zubereitung

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und die Butter hinzufügen. Zucker, Eier, Vanillinzucker und der Abrieb einer Zitrone mit einem Handmixer verrühren. Das Mehl hinzufügen und unterrühren. Anschließend das Schokoladen-Buttergemisch darunter mixen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, die Seiten der Springform fetten. Den Teig ca. 18 bis 20 Minuten backen, die Tarte sollte innen noch feucht sein.

Von den Kirschen ein wenig Kirschsaft in eine Tasse abgießen. Den Rest in einen Topf geben und und erhitzen. Den Vanillinzucker und den Portwein dazugeben und leicht einköcheln lassen. Danach Stärke zu dem Kirschsaft in der Tasse geben und gut verrühren (es sollten keine Klümpchen übrig bleiben). Die Kirschen noch mal aufkochen und die Stärke mit dem Kirschsaft dazugeben. Solange rühren, bis der Kirschsaft andickt und von der Hitze runter nehmen. Die Portweinkirschen mit der Tart au Chocolat anrichten.

Statt den Portweinkirschen passt auch Vanilleeis zu der Tart oder ohne alles geht natürlich auch. Hauptsache Schokolade für die Seele und die trübe Stimmung.

Wünsche Dir noch einen schönen Sonntag

Babsi